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Nov24

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菜系及功效:药膳偏方
白菜柳松的制作材料:
主料:大白菜1棵,柳松菇1盒,香菇6个,熟火腿丁2大匙,黄芪2钱。
辅料:A料:黄酒,酱油各1大匙,香油1小匙。B料:高汤2杯,黄酒2大匙,盐1小匙。
白菜柳松的特色:
甜甜脆脆,保持了蔬菜的原味,可消除疲劳、帮助消化。这是一道适合用来补气血、益气力的菜肴,有滋养脏腑以及补精增髓的功效,对于治疗贫血也很有效。
教您白菜柳松怎么做,如何做白菜柳松才好吃
1. 香菇洗净、泡软,捞出,放入碗中加入A料拌匀,移入电锅蒸至入味,取出,切成丁;柳松菇洗净,备用。 2. 大白菜从靠近梗约1/3处切开,叶菜部分作其他用,取根梗部分划十字刀纹,梗心剪去少许叶菜,置于水龙头下轻轻剥开冲洗,勿使叶片与梗心分离,再倒过来沥干水分备用。 3. 锅中倒入黄芪及B料煮开,放入大白菜梗,加热水至盖过材料煮至大白菜梗熟软,捞出,排入盘中;柳松菇放入汤中快速汆烫,捞出,插入白菜中央作花心,撒上香菇丁、火腿丁,淋上少许汤汁即可。

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