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Nov24

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菜系及功效:清爽凉菜
山东白菜泡菜的制作材料:主料:山东白菜
3颗
韭菜
10根
(1)盐
1/2杯
(2)辣油
1/2大匙
辣椒酱
2大匙

1大匙
教您山东白菜泡菜怎么做,如何做山东白菜泡菜才好吃(1)将山东白菜剥除3~5片表面叶片后,取山东白菜心及嫩叶洗净沥干水份备用。韭菜洗净沥干切成5公分长段备用。(2)将调味料(1)均匀撒在山东白菜叶片上,并用手轻轻加以搓揉使之软化,待山东白菜出水,盐水可盖过大部份白菜时即可静置腌渍,约半天后再将盐水倒掉,略用冷开水洗净沥干水份,切成5公分长段备用。(3)将调味料(2)与韭菜混合均匀后加入山东白菜中搅匀,加盖置于阴凉处腌渍约1~2天即可食用,冷藏约可保存2週。

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